{"product_id":"the-vert-matcha-cuisson-50-g","title":"Thé vert MATCHA CUISSON - 50 g","description":"\u003cp\u003eLe matcha est l'un des thés les plus prisés et les plus chers au monde. Sa production est complexe et laborieuse : 90 % des plantations sont recouvertes pendant au moins 20 jours avant la récolte. Cette pratique permet aux plants de produire certains nutriments, dont la chlorophylle, en abondance, ce qui confère aux feuilles une saveur riche et intense, ainsi qu'une couleur vive et éclatante. Après la transformation japonaise traditionnelle, les feuilles séchées sont broyées à l'aide de meules de pierre jusqu'à obtenir une poudre aussi fine et impalpable que du talc ou de la farine. Autrefois, seules les meules de pierre étaient utilisées, mais aujourd'hui, face à la forte demande occidentale pour ce produit, les techniques ont été adaptées afin de le rendre plus accessible. On obtient ainsi une poudre très fine, d'un vert clair, intense et lumineux ; plus la qualité est élevée (et malheureusement le prix aussi), plus la couleur est vive.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eComme il s'agit de l'un des thés les plus précieux, on entend souvent dire qu'il possède les meilleures propriétés pour la santé. C'est en partie vrai, pour une raison très simple : nous utilisons les feuilles les plus riches et les plus précieuses, et il faut aussi tenir compte du fait que nous les consommons intégralement. Avec les autres thés, on procède par infusion : on retire les feuilles et on boit l'infusion. Avec le matcha, cette étape est inutile, ce qui nous permet de profiter pleinement de ses propriétés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePRÉPARATION : Le matcha se prépare par émulsion. Vous aurez donc besoin d'un bol dans lequel vous verserez une cuillère à café de poudre, deux doigts d'eau (froide, tiède ou bouillante, jamais à plus de 50 °C), puis vous émulsionnerez pour mettre la poudre en suspension. L'idéal est d'utiliser un chasen, un fouet traditionnel en bambou. Le matcha doit être consommé avant qu'il ne se dépose au fond. Une température modérée préserve ses propriétés et permet également de le boire immédiatement après sa préparation. Étant un produit en poudre, il est largement utilisé en cuisine, excellent pour les recettes sucrées et salées, du célèbre matcha latte aux recettes les plus délicieuses et imaginatives !\u003c\/p\u003e","brand":"Boutique de Thé","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60116333658437,"sku":null,"price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1113\/9088\/4165\/files\/matcha-coocking.jpg?v=1794028602","url":"https:\/\/boutiquethe.shop\/products\/the-vert-matcha-cuisson-50-g","provider":"Boutique de Thé","version":"1.0","type":"link"}